“Bugün Ne Pişirsem?” Diye Düşünenlere Birbirinden Lezzetli Ekonomik Yemek Tariflerinden Oluşan Günün Menüsü

Malzemeler:

• 4 adet taze mısır

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 adet soğan (doğranmış)

• 2 diş sarımsak (doğranmış)

• 4 su bardağı sebze suyu

• 1 su bardağı süt

• Yarım su bardağı krema

• Tuz ve karabiber (zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

• Taze kişniş veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

• 1. Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Tereyağı eridikten sonra doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar kısık ateşte soteleyin.

• 2. Taze mısırları tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin. Mısırın rengi biraz değişene kadar pişirmeye devam edin.

• 3. Tencereye sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirmeye devam edin. Mısır taneleri yumuşayana kadar pişirin.

• 4. Tenceredeki çorbayı blender veya çubuklu blender kullanarak püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.

• 5. Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü ve kremayı ekleyin. Karıştırarak kaynatın.

• 6. Çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz. Karıştırarak çorbayı tatlandırın.

• 7. Mısır çorbanızı sıcak olarak servis yapın. Üzerini taze kişniş veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Malzemeler

• 2 adet patlıcan

• 2 adet kabak

• 2 adet yeşil biber

• 2 adet domates

• 1 adet soğan

• 2 diş sarımsak

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• Yarım limonun suyu

• Tuz

• Karabiber

• Pul biber (isteğe bağlı)

• Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış patlıcanları ve kabakları ekleyin. Orta ateşte karıştırarak kızartın. Sebzelerin hafifçe renk alması için ara sıra karıştırın. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra sebzeleri tavadan alıp kenara koyun.

2. Aynı tavada doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyin ve kısa bir süre karıştırarak kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıktıktan sonra doğranmış yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karıştırarak sebzelerin sosla buluşmasını sağlayın.

3. Sosun üzerine kızarttığınız patlıcan ve kabakları ekleyin. Sebzeleri sosla birlikte karıştırın. Tüm malzemeler iyice özdeşleşene kadar orta ateşte pişirin. Sebzelerin yumuşamasını sağlayın, ancak hala şekillerini korumasına dikkat edin.

4. Şakşukanın son aşamasında limon suyunu ekleyin. Limon suyu, şakşukanın tazeliğini ve lezzetini artıracaktır. Karıştırarak tüm malzemelerin birbiriyle uyum sağlamasını sağlayın.

5. Şakşukayı servis tabağına alın. Üzerine doğranmış maydanoz serperek sunumunu tamamlayın.

Malzemeler:

• 350 gram makarna (tercihen spagetti veya fettuccine)

• 4 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak daha fazla ekleyebilirsiniz)

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri

• Tuz

• Karabiber

• Taze maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Bol tuzlu kaynar suya makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Makarnayı al dente (hafifçe diri) olacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün ve kenara alın.

2. Geniş bir tavada tereyağını eritin. Doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun. Sarımsaklar hafifçe pembeleşene kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin.

3. Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve sarımsaklı sos ile karıştırın. Tüm makarnanın sosla kaplanmasını sağlayın.

4. Tavada karıştırdığınız makarnanın üzerine rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin. Karıştırarak peynirin erimesini sağlayın. Peynir eriyip sos kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin.

5. Sarımsaklı peynirli makarnayı tuz ve karabiber ile tatlandırın. Damak zevkinize göre miktarları ayarlayabilirsiniz. Karıştırarak tüm malzemelerin birbiriyle uyum sağlamasını sağlayın.

6. Sarımsaklı peynirli makarnayı servis tabağına alın. Üzerine taze doğranmış maydanoz serperek sunumunu tamamlayın. Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle yiyin.

Malzemeler

• 4 adet limon

• 1 su bardağı toz şeker

• 4 su bardağı su (soğuk veya buzlu)

• Limon dilimleri (süslemek için)

• Nane yaprakları (isteğe bağlı, süslemek için)

Yapılışı:

1. Limonları keserek yarım bardak limon suyu elde edin. İsteğe bağlı olarak limon kabuklarını rendeleyebilir veya dilimleyebilirsiniz.

2. Bir tencereye toz şekeri ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya başladığında karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Şeker tamamen eridikten sonra tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Şerbet soğuduktan sonra içine limon suyunu ekleyin. Karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Ardından kalan 3 su bardağı soğuk veya buzlu suyu ekleyin ve karıştırın.

4. Limonata karışımını buzdolabında en az 1 saat boyunca soğutun. Bu sayede limonata daha ferahlatıcı olacaktır.

5. Limonata karışımını bardaklara veya sürahiye dökün. Üzerine dilimlenmiş limonlar ve nane yaprakları ekleyerek süsleyin. Buzlu veya soğuk olarak servis yapın.